Tin tức
Quả điều có ăn được không?
Oct
Bạn có biết 90% sản lượng hạt điều của thế giới được tiêu thụ tại Mỹ. Loại hạt ngon và dinh dưỡng này đã có từ nhiều thế kỷ. Hãy dành chút thời gian để tìm hiểu thêm về loại hạt tuyệt vời này nhé.
Hạt điều có nguồn gốc ở đâu?
Hạt điều được gọi là caju ở Brazil, maranon ở một số địa điểm nói tiếng Tây Ban Nha và merey ở Venezuela.
Ở Việt Nam cây điều có tên gọi khác là đào lộn hột, được trồng chủ yếu tại Tây Nguyên, Bình Phước… chủ yếu phục vụ trong nước và xuất khẩu.
Ban có thể tìm thấy hạt điều ở hầu hết các quốc gia có khí hậu nhiệt đới.
Cây điều lần đầu tiên được xuất khẩu từ Brazil sang Ấn Độ vào năm 1560-1564. Theo thời gian, loại cây này tiếp tục được mở rộng sang các nước Đông Nam Á và Châu Phi, nơi nó vẫn được trồng phổ biến cho đến ngày nay.
Vào đầu những năm 1970, phần lớn sản lượng điều toàn cầu 68% diễn ra ở Châu Phi, cụ thể là Mozambique và Tanzania. Kể từ đó sản lượng điều đã chuyển sang các nước Châu Á, với Việt Nam là nước xuất khẩu điều lớn nhất trong 11 năm qua.
Quả điều có ăn được không?
Về mặt kỹ thuật, hạt điều không phải là quả, nó là hạt được thu hoạch từ quả điều, loại quả do cây điều tạo ra.
Không giống như nhiều loại hạt và quả khác, hạt điều mọc bên ngoài quả thay vì bên trong, bên trong một quả hạch hình quả thận treo ở cuối gốc của quả điều.
Qủa hạch này được gọi là quả thực sự của cây trong khi quả phụ hoặc quả giả là do phần cuống phát triển thành.
Trong quả thực sự này chứa một hạt duy nhất khá to và được gọi là hạt điều.
Cần nói thêm rằng, trong khi hạt điều chắc chắn là sản phẩm nổi tiếng nhất của cây điều thì quả điều là một món ngon ở nhiều quốc gia. Ở Brazil quả điều được dùng để làm nước ép, mứt và cả một loại rượu có tên là feni ở Ấn Độ.
Tại sao vỏ hạt điều có độc?
Hạt điều sống có chứa urushiol, một loại nhựa có độc nếu ăn phải và có thể gây phát ban hoặc bỏng nếu tiếp xúc với da.
Để loại bỏ chất này, hạt điều phải trải qua quá trình rang hoặc hấp nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn khi ăn. Đây là lý do tại sao bạn thường thấy hạt điều đã được tách vỏ tại cửa hàng.
Tuy nhiên, trước quá trình rang đó, hạt điều có màu xanh lá cây đẹp mắt.
Hạt điều thuộc cùng họ với xoài, xây thường xuân độc và quả hồ trăn.
Phần có hại của hạt điều (cũng có thể tìm thấy trong cây xoài) chính là thành phần khiến cây thường xuân độc có độc.
Hạt điều có tốt cho sức khỏe hay không?
Hạt điều là nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng tuyệt vời, tức là vitamin và khoáng chất bao gồm đồng, mangan, magie và phốt pho, vitamin k, sắt và kẽm.
Một khẩu phần 28 gram hạt điều rang khô cung cấp 9% giá trị protein khuyến nghị hàng ngày, nhưng cũng cung cấp 8% giá trị calo hàng ngày.
Như thường lệ, hãy nhớ rằng các loại hạt là thực phẩm giàu năng lượng, vì vậy chỉ cần một lượng nhỏ hàng ngày là đủ.
Cách sử dụng hạt điều trong bữa ăn hàng ngày
Hạt điều nổi tiếng với hương vị và kết cấu béo ngậy, thơm ngon.
Chúng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á và là thành phần trong nhiều món xào.
Hạt điều ngày càng được ưa chuộng trong việc chế biến các sản phẩm thay thế sữa, chẳng hạn như bơ hạt điều, sữa hạt điều, phô mai hạt điều và kem hạt điều…
Chúng cũng là thành phần tuyệt vời để làm đặc nước sốt.
Với rất nhiều cách sử dụng thành phần dinh dưỡng này, hãy lấy một ít hạt điều và thử nghiệm vào bếp ngay hôm nay nhé.
Xem thêm:
