Thị trường
Hộp yến sào 6 hũ giá bao nhiêu?
Đây là loại thuốc tiên mà người Trung Quốc trên khắp thế giới đều quen thuộc. Một bát súp ngọt với những sợi trong suốt chứa đầy hứa hẹn về vẻ đẹp được cải thiện và sức khỏe tốt hơn. Đủ lý do để người ta bỏ ra hàng nghìn đô la cho một kg thứ về cơ bản là nước bọt của chim yến.
Bà Trịnh Thị Hồng Vân, CEO yến sào Khánh Hòa đã nói, “Đối với một thứ có thể vượt qua thử thách của thời gian trong nhiều thế kỷ như vậy. Điều đó chắc chắn cho thấy tổ yến có lợi ích ngay cả khi không có sự hỗ trợ của khoa học”.
Các chất dinh dưỡng có trong tổ yến?
Chủ yếu là protein, chiếm 50-60% trọng lượng 30 loại khoáng chất tự nhiên được tìm thấy.
Lượng axit amin trong tổ yến lớn hơn nhiều so với bất kỳ sản phẩm nào khác. Nó có vai trò quan trọng trong phát triển và tái tạo tế bào, truyền dẫn thần kinh và kháng thể.
Trong tổ yến, có 18 trong số 20 loại axit amin cần thiết cho con người.
Không có nhiều sự khác biệt trong số lượng axit amin giữa yến thiên nhiên và yến nuôi, lần lượt là 58% và 56%.
Hộp yến sào 6 hũ giá bao nhiêu?
| Chủng loại | Giá cả |
| Hộp yến sào nhân sâm hạt sen NaturPlus | 360.000đ/hộp |
| Hộp yến sào Khánh Hòa 70ml x 6 hũ | 255.000đ/hộp |
| Hộp yến sào đông trùng hạ thảo 70ml x 6 hũ | 800.000đ/hộp |
| Hộp yến sào Nha Trang 70ml x 6 hũ | 270.000đ/hộp |
Phân loại yến sào
- Tổ yến huyết: yến sào màu đỏ này được lấy ở các vách đá và hang núi, nơi chim yến làm tổ. Màu đỏ này do các khoáng chất tự nhiên ngấm vào.
- Tổ yến hồng: có màu phớt hồng, do khoáng chất trong các hang động tự nhiên ngấm vào. Tự nhiên 100%, bổ dưỡng hơn so với tổ yến nhà nên được nhiều người ưa chuộng.
- Tổ yến trắng: là tổ yến nuôi trong nhà ít có tạp chất ngấm vào nên thường có màu trắng. Tổ yến trắng là loại phổ biến nhất, luôn có hàng sẵn, giá rẻ hơn.
- Tổ yến còn lông: cho những ai thích nguồn gốc tự nhiên, đảm bảo yến thật 100%.
- Tổ yến rút lông: loại bỏ hoàn toàn tạp chất, có màu trắng, mua về là có thể sử dụng ngay.
Tổ yến đắt nhất là gì?
Tổ yến đỏ (hay còn gọi là tổ yến huyết) là loại tổ yến đắt nhất, quý hiếm nhất và được ưa chuộng nhất. Những tổ yến này được tìm thấy trong các hang động khắp Đông Nam Á. Gía của chúng dao động từ 3.000 đô la/pound đến 6.600 đô la/pound.
Tổ yến từ chim yến đỏ rất được coi trọng và có thể có giá lên tới 10.000 đô la/kg. Chúng được làm từ nước bọt đông đặc của loài chim yến sống trong hang và được ưa chuộng vì hương vị tinh tế và lợi ích sức khỏe của chúng. Những tổ yến quý hiếm này là nguyên liệu chính cho món súp tổ yến được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp.
Giá yến sào xuất khẩu bao nhiêu 1kg?
Yến sào là một trong những sản phẩm xuất khẩu hàng đầu của Việt Nam. Thị trường xuất khẩu yến sào lớn nhất là Trung Quốc với giá bán từ 1.500-2.000 USD/KG.
Hiện nay số lượng nhà yến tại Việt Nam đạt 23,665 tăng gấp 3 lần so với năm 2017. Các địa phương có số lượng nhà yến lớn nhất là Kiên Giang, Khánh Hòa, Lâm Đồng.
Yến sào Việt Nam có sản lượng khoảng 130-150 tấn/năm được xuất khẩu sang nhiều nước như Trung Quốc, Mỹ, Úc, New Zealand…
Chất lượng yến sào Việt Nam được đánh giá cao do diện tích đường ven biển dài. Khí hậu và thổ nhưỡng rất thích hợp cho đàn yến phát triển.
Cách thu hoạch yến sào
Giá của tổ yến khô có thể dao động từ 800 đô la tới 4000 đô la một kg tùy thuộc vào cấp độ.
Gia đình Vân đã nuôi yến sào ở Việt Nam từ những năm 1980. Công việc chủ yếu bao gồm thu hoạch tổ yến, làm sạch và chế biến chúng theo yêu cầu của khách hàng.
Chỉ có khoảng 70-90% tổ yến được tạo thành từ nước rãi của chim. Lông vũ và côn trùng tạo nên một phần của tổ, loài chim này xây dựng trong khoảng 35 ngày.
Sự phát triển và sinh sản của chim yến đòi hỏi các điều kiện môi trường cụ thể, bao gồm độ ẩm khoảng 90% và nhiệt độ từ 28-30 độ C. Do đó, chim yến có nguồn gốc từ các hang động ở các quốc gia Đông Nam Á như Thái Lan, Malaysia, Việt Nam và Indonesia.
Thu hoạch tổ từ những hang động này là công việc nguy hiểm cần kỹ năng leo trèo chuyên nghiệp. Các hang động tối tăm, ấm áp và trơn trượt. Tổ chim sẽ nằm sát vào các bức tường cao.
Một bước đi sai lầm có thể đồng nghĩa với sự kết thúc sự nghiệp. Nguồn cung cấp tổ yến tự nhiên đã giảm mạnh do nhu cầu tăng cao. Nhưng giống như tất cả các ngành công nghiệp, người ta nuôi chim yến để tái tạo nguồn cung.
Cách nuôi yến
Để nuôi yến, các chủ trang trại tạo nên các ngôi nhà bằng gạch, cao khoảng 3 tầng. Người ta đặt các tấm ván để chim dễ dàng xây tổ.
Những ngôi nhà này bảo vệ yến khỏi kẻ thù tự nhiên như cú và chuột. Chim chỉ rời tổ để kiếm ăn, cuối cùng bỏ tổ khi trứng nở và chim non đã lớn, đó là lúc thu hoạch.
Nếu thu hoạch tổ trước khi chim rời đi, chúng sẽ không quay trở lại.
Các ngôi nhà này cần mô phỏng hang động bằng cách duy trì độ ẩm khoảng 90%, phát ra âm thanh (tiếng chim hót) để thu hút chim vào làm tổ.
Cách chọn tổ yến
Nên chọn tổ yến nhìn chắc chắn, không quá mỏng. Vì nó được tạo ra bởi các chim yến khỏe mạnh nhất.
Không chọn tổ yến quá trắng thiếu tự nhiên. Bất kỳ thứ gì trong môi trường ẩm ướt đều không giữ được màu trắng.
Một cân nhắc quan trọng khác là tỷ lệ hấp thụ khi nấu. Nó có thể nở ra gấp tám, 10 hay 12 lần? Mức tối đa có thể đạt được là 15 lần, khi đó nó được coi là sản phẩm siêu cao cấp.
Xem thêm: