Điều
Hạt điều ở đâu ngon nhất Việt Nam?
Hạt điều là món ăn vặt quen thuộc, nó cũng là món quà lý tưởng. Khi nhắc đến hạt điều, Việt Nam là một trong những quốc gia xuất sắc nhất. Tuy nhiên, thị trường hạt điều gần đây được bày bán rất nhiều chủng loại với giá cả khác nhau. Vậy đâu mới là hạt điều ngon nhất Việt Nam.
Hạt điều ở đâu ngon nhất?
Hạt điều Bình Phước
Bình Phước nổi tiếng là vùng trồng lớn nhất cả nước. Không phải tự nhiên mà khu vực này lại trồng nhiều cây điều như vậy. Cây điều trồng tại đây phát triển tốt, cho hạt to và hương vị béo ngậy. Hạt điều Bình Phước được ưa chuộng cả ở thị trường trong nước và xuất khẩu. Khi ăn sẽ cho vị béo ngậy, đậm đà hơn các loại hạt điều nước ngoài khác. Ngày nay Bình Phước là nơi đặt nhiều nhà máy chế biến hạt điều nhất nước ta.
Hạt điều Tây Nguyên
Hạt điều được trồng nhiều tại hầu hết các tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng. Hạt điều tại các khu vực này đều được đánh giá rất cao về chất lượng và hương vị. Tuy size hạt chỉ nhỏ và trung bình nhưng hương vị ngon hơn hẳn. Trong các tỉnh Tây Nguyên hạt điều Gia Lai được xem là có chất lượng tốt nhất. Các tỉnh này có khí hậu khá giống Bình Phước hai mùa nắng mưa rõ rệt, rất thích hợp cho cây điều phát triển.
Hạt điều Đông Nam Bộ
Ngoài Bình Phước các tỉnh Đông Nam Bộ khác là Bình Dương, Bà Rịa Vũng Tàu cũng có chất lượng tốt và sản lượng đáng kể. Các khu vực này tập trung nhiều nhà máy chế biến hiện đại, tạo ra các loại hạt điều xuất khẩu chất lượng. Chất lượng hạt điều tại khu vực này được đánh giá là tốt, không nổi tiếng bằng các khu vực khác do diện tích trồng còn hạn chế. Tuy nhiên, hạt điều tại Đông Nam Bộ vẫn đáng để sử dụng.
Hạt điều nhập khẩu
Kể từ khi Việt Nam vươn lên làm quốc gia xuất khẩu lớn nhất thế giới năm 2006. Chúng ta đã phụ thuộc vào việc nhập khẩu hạt điều thô từ các nước khác. Các khu vực nhập khẩu phổ biến là: Campuchia, Ấn Độ, Châu Phi… Các loại hạt điều này có kích thước lớn, đồng đều, đẹp mắt… rất thích hợp làm các loại hạt điều rang muối xếp hoa làm quà biếu.
Hương vị của chúng nhạt nhẽo hơn hạt điều nội địa. Chính vì thế thích hợp làm các sản phẩm chế biến sâu như: rang muối, tẩm wasabi, tẩm tỏi ớt, tẩm socola…
Hạt điều ngon nhất Việt Nam
Hạt điều có vị béo ngậy, khá mềm, ít ngọt không cứng như các loại hạt khác. Khi đã bắt đầu ăn thì khó có thể ngừng lại. Từ đó khiến người ta có xu hướng ăn quá nhiều và bị tăng cân. Tại Bắc Mỹ, Châu Âu hạt điều được chế biến sâu thành rất nhiều hương vị ngon hơn cả.
Hạt điều rang tỏi ớt
Hạt điều rang tỏi ớt là loại hấp dẫn nhất mà bạn có thể ăn. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi hương và hương vị. Là sự kết hợp của vị cay, béo ngậy và hương thơm đặc trưng của tỏi. Nó thích hợp để ăn vặt trên các chuyến xe, buổi xem phim, dã ngoại…
Hạt điều wasabi
Với nhiều người thích cảm giác mạnh, hạt điều wasabi sẽ đưa bạn đến một trải nghiệm khác. Lúc mới ăn có vẻ hơi cay nóng, nhưng khi ăn nhiều sẽ quen. Wasabi là sự bổ sung hoàn hảo cho vị nhẹ nhàng của hạt điều. Tạo ra một cách thưởng thức mới, có lẽ nó phù hợp để uống bia hơn là ăn vặt. Nó cũng tốt cho sức khỏe vì không thêm đường hoặc muối.
Hạt điều rang muối
Là cách chế biến hạt điều phổ biến nhất. Hạt điều được trộn với một chút nước muối và dầu ăn. Sau đó chúng được rang lại ở nhiệt độ cao, khiến lớp muối khô và bám vào bề mặt. Hạt điều rang muối khá dễ chế biến, làm tăng mạnh hương vị của hạt điều. Hạt điều rang muối còn vỏ lụa là loại được ưa chuộng hơn cả. Nó còn một lớp vỏ cứng bao bọc bên ngoài nhân hạt, khiến nó có cảm giác an toàn, sạch sẽ hơn loại đã được bóc vỏ lụa. Khi ăn cần loại bỏ lớp vỏ lụa này để tránh tình trạng ngứa cổ, đầy bụng khó tiêu.
Hạt điều nguyên vị
Cách tốt nhất để thưởng thức hạt điều là không tẩm ướp. Hương vị tự nhiên của nó vốn đã được đánh giá là ngon nhất trong số các loại hạt. Nó là sự kết hợp của vị bơ, kếu cấu mềm và giòn. Hạt điều nguyên vị không tẩm ướp giúp giữ lại lợi ích sức khỏe cao nhất. Khi ăn hạt điều nguyên vị nhớ chọn hạt điều Việt Nam để cảm nhận sự khác biệt nhé.
Hạt điều ngon nhất theo chủng loại
Hạt điều được chia làm chủng loại nguyên hạt, mảnh, vỡ, vụn, cháy xém… Ngay cả các máy chế biến hạt điều đắt tiền nhất cũng có tỷ lệ làm vỡ hạt ~ 5%. Chính vì thế tạo ra rất nhiều loại hạt điều khác nhau:
- W (wholes): nguyên hạt
- S (splits): tách đôi
- B (butts): vỡ đôi
- P (pieces): vỡ nhỏ
Ở chủng loại này thì hạt điều nguyên hạt có giá rất cao do chúng đẹp mắt chuyên dùng làm quà tặng. Hạt điều nguyên hạt cũng được thị trường xuất khẩu ưa chuộng, nên chúng được ưu tiên cho mục đích này.
- W180: loại to nhất 170-180 hạt/pound
- W240: loại lớn vừa phải, 220-240 hạt/pound
- W320: loại hạt trung bình, 300-320 hạt/pound
- W450: hạt điều nhỏ, 450-500 hạt/pound
Loaị hạt to nhất sẽ được dùng để ăn nguyên hạt, loại nhỏ sẽ dùng để chế biến sâu như làm hạt điều tỏi ớt chẳng hạn. Loại hạt điều to nhất, chúng khá hiếm chính vì thế có giá cao, chúng cũng ngon hơn đáng kể các loại nhỏ.
Lời kết
Hạt điều nội địa được trồng tại các tỉnh Việt Nam đều có chất lượng tốt. Hạt điều tươi Bình Phước thường có giá cao hơn 2.000đ/kg so với hạt điều Tây Nguyên. Điều này có nghĩa hạt điều Bình Phước ngon hơn một chút. Tuy nhiên nếu bạn không phải chuyên gia trong ngành, bạn sẽ không thể phân biệt được hương vị của hai loại này.
Xem thêm: