Hạt điều kỵ với gì, thực phẩm nào?

Trong quan niệm của người Việt Nam các món ăn kị với nhau nếu ăn chung có thể gây ra các bệnh nguy hiểm. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu các thực phẩm không nên dùng chung với hạt điều nhé.

Thành phần của hạt điều là gì?

Để xem hạt điều kị với thực phẩm gì? Chúng ta hãy cùng nhau đi tìm hiểu sơ qua về các thành phần của nó trước nhé.

Trong 30g hạt điều, tương đương với một khẩu phần ăn khuyến nghị hàng ngày có chứa:

• Năng lượng: 166 kcal
• Protein: 4,21g
• Carbohydrates: 8,99g
• Chất xơ: 0,82g
• Chất béo: 13,6g
• Canxi: 12,5mg
• Đồng: 0,61mg
• Sắt: 1,65mg
• Magie: 71,4mg
• Phốt pho: 135mg
• Kali: 155mg
• Natri: 4,54mg
• Kẽm: 1,54mg

Có thể nhận thấy trong hạt điều có chứa gần 40% là chất béo. Phần lớn trong đó là chất béo bão hòa đơn và bão hòa đa tốt cho sức khỏe. Ngoài ra có thể thấy nó chứa rất nhiều khoáng chất và năng lượng.

Hạt điều kỵ với gì?

Hạt điều là loại hạt phổ biến tại nước ta. Rất dễ tìm mua với giá rẻ hơn nhiều nơi trên thế giới. Chính vì thế rất nhiều người chọn hạt điều là loại hạt hàng ngày của họ. Họ cũng quan tâm hạt điều không nên ăn với thực phẩm nào.

1.Không nên ăn hạt điều với thịt đỏ

Có thể thấy trong hạt điều có khá nhiều chất béo, chất béo có khả năng hỗ trợ hấp thu một vài vitamin tan trong nó. Tuy nhiên trong thịt đỏ lại có khả nhiều chất béo bão hòa, không tốt cho tim mạch. Chất béo bão hòa gây thừa cân béo phì, gây tắc nghẽn động mạch dẫn đến cao huyết áp hoặc đột quỵ.

Tác dụng chính của các loại hạt đó là bảo vệ sức khỏe tim mạch. Việc ăn quá nhiều các loại thịt đỏ làm mất đi lợi ích đó của nó. Ăn khoảng một nắm tay hạt điều là đủ chất béo cho một ngày của bạn.

2.Không nên ăn hạt điều với thực phẩm quá mặn hoặc ngọt

Như đã nói ở trên hạt điều rất tốt cho tim mạch, huyết áp và phòng bệnh tiểu đường. Nó được người lớn tuổi ăn hàng ngày để phòng bệnh tim, hạn chế các bệnh trí não nhờ có nhiều omega-3.

Tuy nhiên, khi ăn chung hạt điều với các thực phẩm có nhiều muối hoặc đường sẽ làm mất đi giá trị của nó. Lượng muối dư thừa khi vào trong cơ thể sẽ làm tăng huyết áp đáng kể. Lượng đường dư thừa sẽ làm tăng đường huyết một cách nhanh chóng.

Dựa theo lý thuyết này hạt điều rang muối hoàn toàn không tốt cho sức khỏe khi so sánh với hạt điều nguyên vị không tẩm ướp.

3.Hạt điều kỵ với trà, cà phê, rượu vang

Trong trà, cà phê, rượu vang đỏ có chứa tanin. Chất này trong dạ dày khi kết hợp sẽ ức chế một số khoáng chất quan trọng mà hạt điều có. Bạn có thể chọn vừa ăn hạt điều vừa uống bia rất tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên với trà, cà phê và rượu vang thì không nên.

4.Hạt điều kị với các loại đậu

Hạt điều ăn chung với các loại hạt giống hoặc các loại đậu khác là không thực sự tốt. Hầu hết các loại hạt giống, hạt đậu và hạt điều có thành phần dinh dưỡng khá giống nhau đều là giàu chất béo thực vật, protein, khoáng chất… Chúng thiếu vitamin và chất xơ, chính vì thế không nên ăn kết hợp các loại hạt và đậu khác nhau.

Các thực phẩm nên ăn chung với hạt điều?

• Các loại sữa chua, phô mai, sản phẩm từ sữa khác
• Các loại rau xanh
• Các loại trái cây tươi
• Các loại cá biển, cá sông
• Một cốc bia hoặc rượu trắng

Tôi liệt kê giúp bạn các loại thực phẩm mà bạn nên dùng chung với hạt điều. Chúng đều có hàm lượng dinh dưỡng đối lập với hạt điều, từ đó bổ sung lẫn nhau giúp bạn khỏe mạnh hơn. Ví dụ, rau xanh cung cấp chất xơ còn thiếu và khoáng chất khác. Trái cây rất giàu vitamin dễ hòa tan trong chất béo của hạt điều. Một cốc bia hoặc rượu sẽ làm hạt điều được hấp thụ trọn vẹn hơn.

Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt điều?

Các bài đăng trên các tổ chức sức khỏe quốc tế đều khuyến nghị nên ăn khoảng 28g hạt điều mỗi ngày là tốt nhất. Tuy nhiên, hương vị của hạt điều thật khó cưỡng, chính vì thế mọi người thường ăn nhiều hơn 28g mỗi lần.

Bạn có thể ăn tới 100g hạt điều, tuy nhiên lượng calo của nó rơi vào khoảng 500-600 calo. Chính vì thế rất dễ gây thừa cân, béo phì. Khi đó mọi người nên giảm ăn các thực phẩm giàu calo khác như gạo, khoai lang để cân bằng. Bạn cũng bổ sung thêm rau xanh và trái cây để có đủ các chất dinh dưỡng nhé.

Xem thêm:

• Hạt điều A Cồ là gì? Giá bao nhiêu, mua ở đâu?
• Hạt điều xá là gì? Nguồn gốc, phân loại, đặc điểm
• Ăn hạt điều có béo không?