Tin tức
Giới thiệu về cây hạt dẻ: hình ảnh hoa, lá, quả
Hạt dẻ là loại quả ăn được của một loại cây rụng lá mọc khắp thế giới. Chúng có thể ăn sống hoặc nấu chín, với hương vị nhẹ nhàng khiến chúng trở nên đa năng cho các món ăn ngọt và mặn.
Cây hạt dẻ là gì?
Cây hạt dẻ là một loại cây thuộc họ Lecythidaceae, là loài duy nhất trong chi Bertholletia. Được tìm thấy rải rác hoặc theo nhón lên đến 100 cây. Mọc trên vùng đất thoát nước tốt trong các khu rừng rộng lớn ở lưu vực sông Amazon.
Bertholletia Excelsa là một loại cây lớn, cao tới 50 mét, đường kính thân 1-2 mét. Khiến nó trở thành một trong những cây lớn nhất trong rừng Amazon. Cây có tuổi thọ trung bình 500 năm và có thể sống tới 1000 năm.
Vùng Amazon của Peru, người ta phát hiện có những cây có tuổi đời lên tới 1200 năm. Thân cây thẳng, vỏ cây có màu xám nhẵn. Cây thường không có cành ở hơn một nửa chiều cao, nhưng lại có tán lá dài lớn phía trên.
Lá khô, rụng lá, mọc sole, đơn, thuôn dài, dài từ 20-35 cm và rộng từ 10-15cm. Hoa nhỏ, màu trắng xanh, mọc thành chùm dài từ 5-10cm. Sáu cánh hoa màu kem không bằng nhau và một lượng lớn nhị hoa hợp nhất thành một khối rộng giống như mũ trùm đầu.
Chỉ có loài côn trùng đủ mạnh mẽ để vượt qua các lưỡi gà khỏe mạnh của cây để có thể thụ phấn. Do đó, các loại ong lớn như Eulaema mocsaryi và Xylocapo frontalis là những loài thụ phấn chính.
Những quả chứa hạt dẻ có hình tròn, có vỏ nhắn, kích thước tương tự quả dừa và nặng khoảng 2kg. Khi trưởng thành, chúng rụng xuống đất và bên trong mỗi quả có thể tìm thấy tới 20 hạt. Mỗi hạt có hình lưỡi liềm, có vỏ mỏng bao phủ, bên trong có màu trắng, béo ngậy và rất đậm đà.
Giới thiệu về cây hạt dẻ
Là loại cây bản địa của rừng rậm Amazon. Cây phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu nhiệt đới. Nhiệt độ trung bình từ 24-27 độ C, lượng mưa trung bình 1.400-2.800mm, độ ẩm trung bình 79-91%, giờ nắng 2.000-2.500 giờ/năm.
Cây hạt dẻ cần nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển và đất đai màu mỡ và hàm lượng chất hữu cơ cao và thoát nước tốt.
Hạt dẻ mọc tự nhiên cho năng suất cao, được thu hoạch khi quả rụng xuống đất. Việc trồng hạt dẻ trong các đồn điền có năng suất thấp, không khả thi về mặt kinh tế.
Qủa hạt dẻ mất 14 tháng để trưởng thành sau khi thụ phấn. Bản thân quả là một nang lớn, đường kính từ 10 đến 15 cm. Có hình dạng tương tự như quả dừa và nặng tới 2kg. Qủa này có lớp vỏ cứng, dày từ 8-12mm, chứa từ 8-24 hạt hình nêm, dài từ 4-5cm.
Phân bố của cây hạt dẻ
Cây hạt dẻ có nguồn gốc từ Nam Mỹ, chủ yếu ở rừng mưa Amazon. Cây thuộc họ Lecythideceae và có tên khoa học là Bertholletia excelsa. Cây phát triển mạnh ở các khu rừng cao không ngập lụt của sông Amazon.
Cây dẻ có thể cao tới 50 mét, có đường kính từ 1-2 mét. Cây đóng vai trò quan trọng trong sự đa dạng sinh học của các hệ sinh thái. Ngoài ra, cây còn là nguồn dinh dưỡng và sinh kế có giá trị cho địa phương.
Trồng cây hạt dẻ
Điều thú vị là cây hạt dẻ chưa được thuần hóa thành công. Do đó, phần lớn sản lượng đến từ cây dại và chỉ được thu hoạch khi chúng rụng xuống đất. Ngoài ra việc thiếu côn trùng hoang dã thụ phấn khiến việc trồng hạt dẻ khó khăn.
Bất chấp những thách thức, việc trồng hạt dẻ vẫn là hoạt động kinh tế quan trọng ở một số vùng, mang lại kế sinh nhai cho nhiều nơi.
Cây hạt dẻ Việt Nam trồng ở đâu?
Cây hạt dẻ tự nhiên ở nước ta được tìm thấy ở huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng. Là một vùng rừng núi cách Hà Nội 300km. Tại đây cây hạt dẻ mọc tự nhiên trong rừng sâu và được bà con nhân giống để trồng.
Cây hạt dẻ nước ta nhỏ hơn so với loài hạt dẻ ở Amazon. Cây lớn có thể cao từ 16-17 mét, đường kính thân lên tới 0,5 mét.
Hạt dẻ Trùng Khánh có hạt nhỏ, tuy nhiên hương vị thơm ngon hơn. Cây hạt dẻ đặc biệt phù hợp với thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây.
Mùa thu hoạch hạt dẻ bắt đầu từ tháng 9-10 hàng năm. Thu hút nhiều khách du lịch đến thăm quan cây hạt dẻ. Hạt dẻ mọc thành chùm, khi chưa chín nhìn giống trái chôm chôm. Khi chín hạt nứt ra và rụng xuống là lúc thu hoạch được.
Xem thêm:
