Điều
Sữa hạt điều là gì? Cách làm sữa hạt điều tại nhà
Các loại sữa thực vật gần đây được ưa chuộng hơn. Trong các loại sữa thực vật, sữa hạt điều là loại dễ làm và ngon hơn cả. Hạt điều có kết cấu mềm, hương vị bơ khi xay trong nước tạo ra một loại sữa tuyệt vời. Bài viết này sẽ tìm hiểu lợi ích và cách làm sữa hạt điều tại nhà.
Sữa hạt điều là gì?
Loại sữa này được làm từ hạt điều thô béo ngậy và thơm ngon. Hạt điều được ngâm trong nước, xây nhuyễn để chuyển thành dạng lỏng. Một số thương hiệu bỏ thêm muối, canxi cacbonat và vitamin E vào sữa hạt điều để tạo ra loại đồ uống lành mạnh hơn.
Sữa hạt điều có tốt cho sức khỏe không?
Có! Sữa hạt điều là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một loại thay thế sữa động vật. Lý do:
Ít calo, một cốc sữa hạt điều không đường chỉ chứa 25 calo, so với 149 calo của sữa bò.
Sữa hạt điều cung cấp vitamin và khoáng chất. Nó đặc biệt giàu canxi, vitamin D rất cần thiết cho xương và răng. Một cốc chứa 45% canxi và 25% vitamin D cần hàng ngày.
Cuối cùng, sữa hạt điều không chứa cholesterol, ít chất béo bão hòa. Khiến nó tốt cho tim mạch hơn nhiều so với sữa động vật.
Nhược điểm của sữa hạt điều
- Không có nhiều protein như sữa bò, sữa hạnh nhân.
- Có thể gây dị ứng với một số người nhạy cảm
- Lượng đường, muối, hương liệu thêm vào làm mất đi lợi ích sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của sữa hạt điều
Sau đây là các lý do khiến bạn nên bắt đầu sử dụng sữa hạt điều hàng ngày.
Sức khỏe tim mạch
Sữa hạt điều giàu axit béo không bão hòa đơn, được chứng minh là giúp giảm cholesterol LDL và huyết áp. Ngoài ra, hạt điều cung cấp chất chống oxy hóa và magie dồi dào, cần thiết cho một trái tim khỏe mạnh.
Sức khỏe mắt
Lutein và zeaxanthin trong hạt điều được chứng minh giúp chống lại thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, nguyên nhân chính gây mù lòa ở người lớn tuổi.
Đông máu
Hạt điều chứa vitamin K, cần thiết cho quá trình đông máu. Vitamin K giúp cơ thể tạo cục máu đông để cầm máu sau bị thương.
Điều hòa đường huyết
Axit anacardic, một chất hóa học giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ đường trong máu ở các tế bào cơ. Làm giảm đáng kể lượng đường máu ở những con chuột mắc tiểu đường.
Miễn dịch
Hạt điều chứa nhiều kẽm, khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch. Kẽm giúp hệ miễn dịch thích ứng, duy trì chức năng bảo của hệ miễn dịch.
Cách làm sữa hạt điều tại nhà
Sữa hạt điều béo ngậy và tươi mát, bổ dưỡng và dễ làm. Bạn không cần lọc hỗn hợp sau khi xay nếu bạn có máy xay sinh tố tốt. Điều đó có nghĩa là ít rắc rối và ít lãng phí hơn! Công thức này cho ra khoảng 5 cốc sữa hạt điều.
Nguyên liệu:
- 1 cốc hạt điều sống
- 4 cốc nước
- 1-2 thìa mật ong hoặc mật hoa
- 2 thìa vani
- Một chút muối
- Một chút quế
Cách thực hiện
Ngâm hạt điều trong nước ít nhất 4 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Vớt hạt điều ra và rửa sạch cho đến khi nước trong. Cho hạt điều và hai cốc nước vào máy xay sinh tố. Bắt đầu ở chế độ thấp và tăng tốc cho đến khi hạt điều được nghiền nát hoàn toàn.
Quá trình này có thể mất 2 phút trong máy xay sinh tố xịn và lâu hơn trong máy xanh sinh tố bình thường.
Cho thêm 2 cốc nước, vani, mật ong, muối và quế (không có cũng được) vào xay thêm. Nếu máy xay sinh tố của bạn không thể nghiền nát hoàn toàn hạt điều, hãy lọc sữa qua rây lưới mịn hoặc vải thưa. Bảo quản sữa trong hộp đậy kín trong tủ lạnh tối đa 4 ngày – khuấy đều trước khi sử dụng.
Lưu ý
Tỷ lệ nước với hạt điều 4:1 trong công thức này tạo ra sữa có độ sánh từ 2% đến sữa nguyên kem. Tôi nghĩ là vừa đủ, nhưng bạn có thể dùng ít nước hơn để có kết quả sánh mịn hơn. Việt Nhiên chuyên cung cấp hạt điều rang muối Bình Phước chính hãng.
Xem thêm: