Tin tức
Chuối già nam mỹ (Cavendish) là gì? Có nên trồng?
Chuối là một trong những loại trái cây được ưa chuộng nhất. Hàng ngàn năm thuần hóa đã tạo ra loại trái cây ngon, có thể ăn được mà hàng triệu người trên thế giới ngày nay tiêu thụ.
Mặc dù có hơn 1000 giống chuối trên thế giới, chuối già nam mỹ (cavendish banana) vẫn xuất hiện trên các kệ siêu thị và chiếm gần như toàn bộ thị trường xuất khẩu toàn cầu.
Hàng năm, 55 triệu tấn chuối này được trồng trên toàn thế giới.
Chuối già nam mỹ là gì?
Chuối già nam mỹ được biết với cái tên Cavendish Banana. Là giống chuối nổi tiếng nhất thế giới với 47% lượng xuất khẩu của thế giới.
Ít xuất hiện tại Việt Nam bởi đây là giống bản địa tại Nam và Trung Mỹ. Chuyên trồng để xuất khẩu đi Mỹ và Châu Âu.
Tại nước ta có rất nhiều giống chuối ngon như chuối laba, chuối ngự, chuối cau, chuối sứ… Chuối già nam mỹ chỉ được trồng theo đơn đặt hàng. Chưa hết đây là giống chuối công nghiệp được nhân bản vô tính có bộ gen giống nhau rất dễ bị dịch bệnh giết hàng loạt.
Đặc điểm của chuối già nam mỹ
Cây chuối gia nam mỹ là một loại thảo mộc khổng lồ. Thân của nó được gọi là thân giả và được tạo thành từ các lớp lá xếp khít nhau. Lá thuôn dài, xếp theo hình xoắn ốc.
Nó có hoa màu vàng đến trắng mọc thành từng chùm dài trên thân – một cấu trúc hoa được gọi là cụm hoa. Cụm hoa xuất hiện ở trên đỉnh của thân giả. Hoa cái mọc về phía gốc của cụm hoa, trong khi hoa đực nằm ở đầu.
Cây chuối sẽ tạo ra quả mà không cần thụ phấn.
Qủa của nó mọc thành chùm từ 10-20 quả. Khi xanh có màu xanh lục, chuyển sang vàng khi chín hoàn toàn.
Thân giả của chuối là thân đơn tính, có nghĩa là nó sẽ chết sau khi ra hoa và kết trái. Các chồi mọc lệch sẽ thay thế thân giả và phát triển nhanh chóng để đạt chiều cao tối đa và lần lượt ra hoa và kết trái.
Công dụng của cây
Làm lương thực
Chuối là cây lương thực chính cung cấp năng lượng và thực phẩm giàu dinh dưỡng cho hàng triệu người trên toàn thế giới. Qủa chuối chứa hàm lượng cao vitamin A và C, các khoáng chất như phốt pho, canxi, kali và carbohydrate.
Chữa bệnh
Nhiều bộ phận của cây có đặc tính chữa bệnh.
Kali trong quả chuối có thể giúp ngăn chặn chuột rút và co cơ. Vỏ và cùi cũng có đặc tính kháng nấm và kháng sinh.
Hoa được dùng để điều trị viêm phế quản, tiểu đường. Lá non nhai nát được dùng để đắp lên vết bỏng.
Rễ và củ rất tốt cho đường tiêu hóa. Nhựa cây được dùng để điều trị động kinh, sốt, tiêu chảy, trĩ, côn trùng cắn…
Vật liệu
Lá chuối rất ưa chuộng để làm đĩa, gói và đựng thực phẩm. Rất nhiều loại bánh ở nước ta dùng lá chuối để gói. Vừa an toàn vệ sinh thực phẩm lại bảo quản tốt.
Vỏ chuối khô có hàm lượng tanin cao được sử dụng làm đen da. Tro từ vỏ chuối khô có thể dùng làm xà phòng.
Hương vị của chuối già nam mỹ
Màu sắc: vỏ vàng, thịt trắng
Hương vị: ngọt nhẹ
Kết cấu: kem nhẹ
Cách sử dụng: ăn sống, bánh pudding, bánh mỳ chuối
Dịch bệnh trên cây chuối già nam mỹ
Chuối già nam Mỹ đang bị đe dọa bởi một chủng bệnh Panama mới – một căn bệnh đã gần như xóa xổ chuối Gros Michel vào những năm 1950.
Các giống chuối thuần hóa, như chuối Cavendish và Gros Michel không có hạt và phụ thuộc vào phương pháp sinh sản vô tính khiến chúng giống hệt nhau về mặt di truyền và rất dễ bị sâu bệnh.
1990, một chủng nấm mới xuất hiện ở Đài Loan đã phá hủy Cavendish trên khắp Đông Nam Á và Úc.
Bây giờ, chỉ còn là vấn đều thời gian trước khi những loại nấm này tấn công mạnh mẽ vào Trung và Nam Mỹ. Vì thế cuộc đua đang diễn ra để tìm cách bảo vệ loại chuối phổ biến này.
Xem thêm:
