Hạt hồ đào là gì? Hạt hồ đào có phải óc chó không?

Hạt hồ đào là một loại hạt cây thuộc họ hồ đào có kết cấu giòn và hương vị ngọt ngào. Giàu dinh dưỡng hơn các loại hạt khác, quả hồ đào được đánh giá cao trong thế giới ẩm thực và thường được thêm vào các hỗn hợp hạt sang trọng và trộn với đường và gia vị trước khi nướng như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng đặc biệt. Qủa hồ đào mọc hoang dã và được trồng khắp miền Nam, Trung Tậy và Texas của Hoa Kỳ.

Hạt hồ đào là gì?

Qủa hồ đào là một loại hạt được tạo ra bởi một loài cây hồ đào có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Hầu hết vụ thu hoạch hồ đào của Hoa Kỳ đến từ New Mexico, Texas và Georgia. Mexico là quốc gia sản xuất hồ đào lớn nhất thế giới và Hoa Kỳ đứng thứ hai. Qủa hồ đào hoang dã là nguồn thực phẩm chính của người dân bản địa ở nơi hiện được gọi là Bắc Mỹ và quả hồ đào đã được trồng thương mại từ những năm 1880.

Qủa hồ đào có hương vị ngọt, béo và ngậy. Có thể ăn tươi, rang hoặc sử dụng trong các món ăn, tráng miệng. Bánh hồ đào là món ăn cổ điển của Mỹ và được đánh giá cao.

Hạt hồ đào có phải óc chó không?

Mặc dù hạt hồ đào và hạt óc chó cùng thuộc một họ hạt, Juglandaceae, nhưng chúng có những điểm khác biệt đáng chú ý:

Hương vị: quả hồ đào có hương vụ ngọt hơn, béo hơn, trong khi quả óc chó có vị đất và hơi đắng.

Hình dạng và kích thước: quả hồ đào thường có hình bầu dục, trong khi quả óc chó tròn hơn. Qủa hồ đào thường lớn hơn óc chó.

Công dụng: quả hồ đào thường dùng để nướng bánh, món tráng miệng. Qủa óc chó dùng làm hỗn hợp hạt, ăn vặt và lớp phủ cho các món ăn.

Dinh dưỡng: cả hai đều có lợi ích dinh dưỡng riêng. Trong đó quả hồ đào giàu chất béo không bão hòa đơn và quả óc chó là nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời.

Công dụng của hạt hồ đào

Qủa hồ đào phải được bóc vỏ trước khi sử dụng. Mua quả hồ đào đã bóc vỏ hoặc dùng kẹp để tách vỏ, sau đó lấy phần thịt ra. Sau khi tách vỏ, quả hồ đào có thể ăn sống hoặc rang. Qủa hồ đào sống hoặc rang nguyên quả có thể kết hợp vào nhiều công thức nấu ăn hoặc dùng để ăn vặt.

Hương vị của quả hồ đào

Hạt hồ đào có hương vị ngọt và bơ đặc trưng, và hương thơm nhẹ nhàng của hoa. Bên ngoài của hạt hơi đắng và phần thịt bên trong ngọt, bơ và béo. Bản thân hạt có thể vỡ vụn, gần giống như bánh quy. Trên thực tế, bản thân hạt có hượng bánh kẹo tổng thể, gần giống như bánh quy hoặc kẹo. Kết cấu chắc nhưng nhẹ và giòn dễ chịu. Với các loại dầu phong phú của hạt giải phóng khi bạn cắn vào.

Bảo quản

Vấn đề chính khi bảo quản hồ đào là nó rất giàu chất béo và những chất béo này có thể bị ôi thiu nếu bản quản ở nơi ấm áp, có ánh sáng trực tiếp hoặc tiếp xúc với không khí. Sau khi mua, hồ đào chưa bóc vỏ có thể được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 6 tháng mà không ảnh hưởng đến độ tươi. Hồ đào đã bóc vỏ nên được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đông hoặc hộp kín khí.

Giá trị dinh dưỡng

Qủa hồ đào chứa các chất dinh dưỡng như chất xơ, protein và chất béo không bão hòa. Chúng cung cấp hơn 19 loại vitamin và khoáng chất như vitamin B, kẽm, axit folic, vitamin A, e và canxi.

Tác dụng của hạt hồ đào

Tốt cho tim: hạt hồ đào là nguồn dinh dưỡng tốt cho tim, nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao. Những chất béo này có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Axit Oleic có trong hạt hồ đào là chất dinh dưỡng bảo vệ tim, thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Giàu chất chống oxy hóa: hạt hồ đào chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin E, có thể giúp chống lại stress oxy hóa, bao gồm vitamin E, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và thúc đẩy sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ sức khỏe xương: hàm lượng magie trong hạt hồ đào có lợi cho sức khỏe xương. Magie đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và duy trì xương, khiến hạt hồ đào trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn nhằm ngăn ngừa loãng xương.

Kiểm soát cân nặng: hạt hồ đào có thể là bạn của vòng eo. Chúng tạo ra cảm giác no và có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn do hàm lượng chất xơ cao và protein của chúng. Điều này giúp kiểm soát cân nặng bằng cách ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Nguồn dinh dưỡng dồi dào: quả hồ đào là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm vitamin B, mangan và đồng. Các chất dinh dưỡng này góp phần vào sức khỏe tổng thể, sản xuất năng lượng và hệ thống miễn dịch.

Cách sử dụng hạt hồ đào?

Ăn vặt: quả hồ đào là một món ăn vặt lành mạnh và bổ dưỡng. Bạn có thể kết hợp với trái cây sấy hoặc các loại hạt khô khác.

Nướng: quả hồ đào tạo nên độ giòn, hương vị cho các loại bánh nướng, bánh quy…

Salad: rắc hạt hồ đào thái nhỏ lên salad để tạo độ going, béo ngậy và thêm lượng chất béo tốt.

Nấu ăn: được sử dụng trong các món mặn như gà hoặc cá, tạo ra hương vị độc đáo.

Phủ: sử dụng làm lớp phủ cho sữa chua, yến mạch hoặc kem để tăng thêm kết cấu và hương vị cho món ăn.

Tóm lại

Hạt hồ đào không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nguồn gốc của chúng ở miền Nam Hoa Kỳ, có nhiều giống và hương vị độc đáo khiến chúng khác biệt với các loại hạt khác như quả óc chó.

Xem thêm:

Hạt thông là gì? có tác dụng gì, giá bao nhiêu 1kg?

Hạt dẻ cười là gì? có tác dụng gì, giá bao nhiêu 1kg?